LA CONSERVAZIONE

LA CONSERVAZIONE

Si pone la Conservazione, soprattutto per chi coltiva l'0rto, ma anche per chi ha la passione, se non la tradizione delle conserve. Le conserve casalinghe.
Per chi coltiva ed ha più del fabbisogno ristretto al periodo di raccolta, si pone la necessità di conservare per tutto l'anno. Ma sappiamo che una cosa è la produzione fresca, altro è la conservazione, che trasforma le cose in tutt'altro, con o senza la necessaria lavorazione. Tutto quello che si conserva, cambia, e spesso in meglio.
Diversamente, per chi non coltiva, ma ha comunque la passione, oppure non rinuncia alle conserve nel tempo lontano dall'abbondanza ed i prezzi bassi. Non si da un prezzo al lavoro e neppure ai costi vivi della conservazione.

Abbiamo (ho) parlato di orto, ma stesso vale per il frutteto
Più facile dedicarsi all'orto, soprattutto perché con la stagione dei lavori, si inizia presto a raccogliere. Più facile anche, perché il periodo della raccolta, è più lungo.
Il frutteto, richiede una tempo più lungo per i primi raccolti. Minimo alcuni mesi, se si piantano alberi abbastanza grandi e con la zolla di terra. Ma questo, è soltanto per iniziare, ammesso che si parte con un terreno deserto e si inizia a coltivare. Comunque, per un "contadino" competente, avviare ogni sorta di coltivazione, al massimo in pochi anni, si arriva ad avere tutto quello che si vuole produrre in proprio.
Dell'impianto di frutteti, ma anche degli orti, parliamo fino nei dettagli in "Aduragricola" (Blog). Chi ci dovesse visitare e non trova i particolari, può contattare Angelo, o lasciarci la richiesta (inviarci). Stesso, vale anche per le nostre altre attività. Intanto, anticipiamo che la nostra iniziativa, è stata fondata per lo studio e la sperimentazione della Medicina. Molte delle altre narrative, sono complementari alla Medicina; altre, lo sono indirettamente, sempre al servizio della Salute e della Vita lunga della Stirpe Umana.

In questo capitolo, trattiamo delle conserve in modo schematico. Per le singole ricette, rimandiamo al Blog l'Orto in Casa, la Serra e le Ricette.


"Ogni volta che ho voglia di scrivere, mi concentro per decidere di che e quindi su quale Blog e relativo capitolo". Oppure un nuovo capitolo; ma c'è sempre il margine per un nuovo Blog. Intanto, sono passati i mesi, gli anni, passano pure i decenni. Va bene così. Soprattutto se ci ritroveremo a notare che stanno passando anche i secoli. Infatti, questo è il massimo scopo di Adurenei: arrivare ad "un prototipo umano non più soggetto agli effetti dell'Età". (Angelo) AQ, ma non dimentico mai il Prof  Risuvi, socio "occulto", sempre al lavoro, o comunque sempre presente più dell'ombra, che c'è solo con il sole.

Poi, quando è notte, più che scrivere, ci occupiamo di cucinare. Alla prossima da AQ (13/02/2012), ciao a tutti